Ρουμπινί χρώμα με κεραμιδί ανταύγειες κι αρώματα με έμφαση στη γλυκιά ντομάτα, ώριμα βύσσινα, ξερά δαμάσκηνα, βανίλια και βιολέτα. Στόμα βελούδινο, με λιωμένες τανίνες, ευκολόπιοτο και φινετσάτο...
Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά και οδηγούνται σε έκθλιψη χωρίς αποβοστρύχωση. Η οινοποίηση γίνεται με ιθαγενείς ζύμες και η συνολική εκχύλιση με τα στέμφυλα διαρκεί περίπου 2 μήνες, ενώ το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες συνολικά για περίπου 8 μήνες. Στη συνέχεια εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.Στ..
Ρουμπινί χρώμα με κεραμιδί ανταύγειες. Τυπικά αρώματα Ξινόμαυρου, όπως γλυκιά ντομάτα, ώριμα βύσσινα, ξερά δαμάσκηνα, βανίλια και βιολέτα. Στόμα βελούδινο, με λιωμένες τανίνες, ευκολόπιοτο, χωρίς πληθωρικότητα, αλλά με ιδιαίτερη φινέτσα...